Blaue Geiss

Die Blaue Geiss ist ein Blauschimmelkäse aus Ziegenmilch. Mit ihrem urigen Aussehen ist sie ein unvergleichlicher Käse. Der Geschmack erinnert an Roquefort, von im jungen Alter säuerlich fein geissig mild, bis kräftig würzig im Alter. Die Konsistenz verändert sich auch mit zunehmender Reife, von bröckelig mürb bis weich cremig im älteren Käse.

Lagerung: 5 Wochen auf dem Gitter
Fettgehalt: 45 % FiT
Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

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