Unser alter Schweizer Emmentaler aus dem Emmental zeigt, wie viel Charakter eine lange, sorgfältige Reifung diesem Klassiker verleihen kann. Nach einer strengen Auswahl werden die besten Laibe im Alter von fünf Monaten für mindestens ein weiteres Jahr im feuchten Emmentalerkeller gereift. Jede Woche werden sie mit Quellwasser geschmiert und während ihrer Entwicklung sorgfältig gepflegt.
So entsteht ein saftiger, vollmundiger Käse mit ausgeprägtem Aroma und kräftiger Würze. Die lange Reifung bringt seine fein nussigen Geschmacksnoten besonders schön zur Geltung. In den typischen Löchern können sich sogenannte Salztränen sammeln – sichtbare Zeichen seiner fortgeschrittenen Reife.
Dieser gereifte Emmentaler macht sich hervorragend auf einer Käseplatte, zu einer kräftigen Jause oder einfach mit einem guten Stück Brot. Auch zum Überbacken und als würzige Ergänzung einer Fonduemischung bringt er viel Geschmack mit. Ein Schweizer Käseklassiker für alle, die Emmentaler mit Tiefe und Charakter schätzen.
Lagerung: min. 18 Monate
Fettgehalt: min. 45 % FiT
Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab
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