Bernhards Alpkäse

Alpbergkäse von der Alpe Untergüntenstall aus Kuhrohmilch. Gekäst wird auf 1300 Meter und nur von Juni bis September.
Bitte beachten: Von November bis Januar bekommen Sie milden Käse, von Februar bis Mai mittelwürzigen und von Juni bis Oktober ist er dann schon sehr würzig.

Lagerung: min. 6 Monate
Fettgehalt: min. 45 % FiT
Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Allergene

In der wildromantischen Gegend oberhalb von Mellau, liegt auf 1301 m die Alpe Untergüntenstall, die von Monika und Bernhard Fetz aus Reuthe im Sommer zur Herstellung von Käse (Bergkäse) bewirtschaftet wird. Die Tiere fressen ausschließlich Gras und Alpenkräuter. Die Milch wird täglich schonend zu traditionellem Bregenzerwälder Bergkäse bzw. Alpkäse verarbeitet. Bernhard Fetz liefert Bregenzerwälder Bergkäse produziert in den Bregenzerwälder Bergen. In den Sommermonaten kann die Alpe Untergüntenstall besucht werden. Eine Käsejause bei Monika und Bernhard Fetz bietet die beste Grundlage für eine anschließende Wanderung.